التقنية

تكنولوجيا REV الحاصلة على براءة اختراع في كندا هي تقنية جديدة تم تطويرها كبديل لتقنيات التجفيف الموجودة في جميع أنحاء العالم. تفريغ الهواء في النظام يقلل من درجة حرارة تبخر الماء ، مما يسمح بتجفيف المنتجات في درجة حرارة منخفضة وفي وقت قصير. تبدأ المنتجات في الجفاف من المركز إلى السطح باستخدام طاقة الميكروويف ونتيجة لهذه التقنية ، التي تتكون من مزيج من طاقة تفريغ الهواء وطاقة الميكروويف ، يتم إنشاء منتجات جافة متجانسة مع حفظ قيمتها الغذائية واللون والرائحة. بسبب انخفاض درجة حرارة التجفيف ، يتم الحفاظ على الفيتامينات والمعادن والقيم الغذائية للمنتجات إلى حد كبير ، ويتم الحصول على المنتجات ذات القيم الغذائية العالية جدًا مقارنة بالطرق الأخرى لتجفيف الفواكه والخضروات.

توفر تقنية الميكروويف لتفريغ الهواء (REV) الحاصلة على براءة اختراع تجفيفًا متجانسًا مع محتوى رطوبة مرن لا يمكن تحقيقه باستخدام التجميد الجاف أو الهواء الجاف.

تجفيف نوع سلة

يتم تحميل المواد الخام على السلال وتمريرها عبر نفق الميكروويف مفرغ من الهواء على الأسطوانات الدوارة ويتم توصيلها إلى مستوى الرطوبة المطلوب بشكل متجانس.

• ®UutraREV مناسب لتجفيف المواد العضوية التي يمكن لفها دون كسر قطع الخضار والفواكه المختلفة.

• يمكن تجفيف العديد من الفواكه والخضروات ومنتجات اللحوم ومنتجات الألبان والتوابل والأعشاب والحبوب بكفاءة وبشكل متجانس على منصة nutraREV®.

تستخدم آلات NutraREV® على نطاق تجاري حاليًا لإنتاج الفواكه المجففة والخضروات ومنتجات الألبان والتوابل.

• يمكنه تغيير تركيبة الفراغ والطاقة المشعة من خلال نظام HMI و PLC المدمج لتحقيق خصائص المنتج النهائي المطلوب أثناء الإنتاج.