Kanada'da patentli REV teknolojisi, dünya çapında mevcut kurutma teknolojilerine alternatif olarak geliştirilmiş, yeni bir teknolojidir. Sistemdeki vakum, suyun buharlaşma sıcaklığını düşürerek ürünlerin düşük sıcaklıkta ve kısa zamanda kurutulmasına olanak sağlar. Mikrodalga enerjisiyle ürünler merkezden yüzeye doğru kurumaya başlar ve vakum ile mikrodalga enerjisinin birleşimiyle ortaya çıkan bu teknolojinin sonucu olarak homojen kurumuş, besin değeri, rengi ve aroması korunmuş ürünler ortaya çıkar. Düşük kuruma sıcaklığından ötürü ürünlerdeki vitamin, mineral ve besin değerleri büyük ölçüde korunur ve diğer yöntemlerle kurutulmuş meyve ve sebzelere oranla oldukça yüksek besin değerlerine sahip ürünler elde edilmiş olunur.

 

Patentli vakumlu mikrodalga teknolojimiz (REV), Dondurarak Kurutma veya Havalı Kurutma ile elde edilemeyen esnek nem içeriğiyle homojen kurutma sağlar.

Hammadde basketlere yüklenir ve döner tamburlarda vakumlu mikrodalga tünelinden geçirilerek istenen nem oranına homojen bir şekilde getirilir.